หลักการและเหตุผล
ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้สินค้าเกษตรกรรมเป็นสินค้าส่งออกที่มีศักยภาพและเป็นสินค้าที่สำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ ซึ่งรัฐบาลได้ให้ความสำคัญต่อการยกระดับและพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการเพื่อสร้างขีดความสามารถทางการแข่งขันของประเทศ ดังนั้น การพัฒนาสินค้าเกษตรกรรมให้เป็นสินค้าเกษตรแปรรูป เป็นหนึ่งในแนวทางการเพิ่มมูลค่าของสินค้า และพัฒนาสินค้าเกษตรกรรมของไทยให้สามารถทำการแข่งขันในเวทีตลาดโลกได้
สินค้าเกษตรแปรรูปนับวันยิ่งมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน ต้องการความสะดวกสบาย ประกอบกับความเร่งรีบของสังคมเมืองที่มีข้อจำกัดในเรื่องของเวลา ทำให้การรับประทานสินค้าประเภทสำเร็จรูป เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่จะทำให้ผู้บริโภคหันมานิยมมากขึ้น ดังนั้น ถือเป็นโอกาสที่สำคัญของผู้ประกอบการสินค้าเกษตรแปรรูปของไทย ในการยกระดับผลิตภัณฑ์และพัฒนาคุณภาพสินค้าเกษตรแปรรูป เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มีความหลากหลายมากขึ้น ตลอดจนสามารถนำสินค้าเกษตรกรรม ของไทยออกสู่เวทีตลาดโลกได้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและการสร้างขีดความสามารถทางการแข่งขันของประเทศ
อย่างไรก็ตาม จากปัญหาการแข่งขันและการเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างทางเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ปัญหาราคาสินค้าเกษตรที่มีความผันผวนมากขึ้น ปัญหาในการผลิต การขนส่ง และการกระจายสินค้าต่างๆ รวมถึงปัญหาเรื่องการใช้ทรัพยากรธรรมชาติที่สิ้นเปลือง ปัญหาต่างๆ เหล่านี้มีผลกระทบต่อการพัฒนาสินค้าเกษตรแปรรูปของไทย ซึ่งจะทำให้ไม่สามารถพัฒนาศักยภาพในการผลิตได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น เพื่อเป็นการพัฒนาศักยภาพในการผลิต และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้กับธุรกิจสินค้าเกษตรแปรรูปของไทย ตลอดจนเตรียมความพร้อมให้กับผู้ประกอบการด้านการเกษตรให้มีแนวคิดเชิงสร้างสรรค์ในการออกแบบผลิตภัณฑ์ เรียนรู้ถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาสินค้าผสานแนวคิดการพัฒนาที่ยั่งยืน ด้วยเหตุนี้ สถาบันระหว่างประเทศเพื่อการค้าและการพัฒนา (องค์การมหาชน) ได้ออกแบบการฝึกอบรมเรื่อง การพัฒนาศักยภาพสินค้าเกษตรแปรรูปสู่ตลาดอาเซียนอย่างยั่งยืน เพื่อให้ผู้ประกอบการสินค้าเกษตรแปรรูปมีความรู้ ความเข้าใจในการพัฒนาสินค้าโดยนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ สามารถออกแบบผลิตภัณฑ์และกำหนดช่องทางการตลาดได้สอดคล้องกับบริบทการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค เพิ่มมูลค่าสินค้า และสร้าง
ขีดความสามารถทางการแข่งขันของประเทศ อันจะนำไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมสินค้าเกษตรแปรรูป และพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศได้อย่างยั่งยืนต่อไป
วัตถุประสงค์
1. เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจในมิติด้านการพัฒนาสินค้าเกษตรแปรรูปกับการพัฒนาที่ยั่งยืนให้กับผู้ประกอบการ
สินค้าเกษตรแปรรูปและสามารถเชื่อมโยงแนวความคิดในการนำไปปรับใช้ได้อย่างเหมาะสม
- เพื่อให้ผู้ประกอบการสินค้าเกษตรแปรรูป ได้เปิดโลกทัศน์และมุมมองใหม่ๆ ที่เกี่ยวกับนวัตกรรม เทคโนโลยี
ทางการตลาด และการสร้างแบรนด์
- เพื่อนำความรู้ที่ได้รับจากการอบรมไปประยุกต์ใช้ในธุรกิจของตน และสามารถพัฒนาสินค้าและผลิตภัณฑ์
ให้สามารถทำการแข่งขันในเวทีตลาดระหว่างประเทศได้
- ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ประสบการณ์ การผลิต และความคิดสร้างสรรค์ เพื่อต่อยอดความรู้และ
พัฒนาคุณภาพสินค้าและผลิตภัณฑ์ ตลอดจนบูรณาการการมีส่วนร่วมและสร้างเครือข่ายระหว่าง
หน่วยงานภาครัฐและผู้ประกอบการ ก่อให้เกิดการทำงานร่วมกัน อันจะนำมาซึ่งการพัฒนาทางเศรษฐกิจ
ของประเทศในระยะยาวต่อไป
กลุ่มเป้าหมาย
ผู้ประกอบการด้านสินค้าเกษตรแปรรูป และบุคลากรภาคการศึกษาจำนวนประมาณ 100 คน
เอกสารประกอบ
การสร้างหุ้นส่วนเครือข่ายของเกษตรแปรรูปเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
กลยุทธ์ทางการตลาด จากแนวคิดสู่การปฏิบัติ
วันที่จัดกิจกรรมและสถานที่จัดงาน
วันที่ 31 กรกฎาคม 2562 ณ เฮือนคำฟ้า กอล์ฟ รีสอร์ท อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก
เจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงาน
ชื่อ/นามสกุล นายวัชฤทธิ์ บำรุงพงศ์
สำนักพัฒนาขีดความสามารถทางการค้าและการพัฒนา
สถาบันระหว่างประเทศเพื่อการค้าและการพัฒนา
โทรศัพท์: 02 216 1894 – 7ต่อ 118
Activities Information
Activity start :
Activity end :
International Partnership
Thai Partnership
