การศึกษาในครั้งนี้จึงมีจุดประสงค์เพื่อวิเคราะห์ผลที่จะเกิดขึ้นกับสาขาอุตสาหกรรมหลักของไทยโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร หากการเจรจา FTA ระหว่างไทยกับสหภาพยุโรปประสบผลสำเร็จ โดยจะเน้นศึกษาประเด็นความสามารถในการแข่งขันเป็นหลัก ขณะเดียวกันการศึกษานี้จะได้พิจารณาถึงกฎระเบียบ มาตรฐานต่างๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารที่กำหนดในสหภาพยุโรป ทั้งในระดับประเทศและในระดับที่กำหนดโดยภาคเอกชนที่มีความสำคัญต่อการส่งออกอาหารไทยด้วยเช่นกัน ทั้งนี้เพื่อให้ภาคเอกชนไทยสามารถปรับตัวรองรับการเปิดการค้าเสรีในอนาคตได้อย่างเหมาะสม